A bowl with a long memory
一碗面的两百年，不靠堆砌，只靠有凭有据。
200 年只做一件事——把鱼揉进面里。
1835
道光十五年，鱼面雏形出现
黄姓厨师将鱼茸揉入面中，形成“薄如纸、细如丝”的地方手艺。
1915 前后
鱼面手艺扬名海外
云梦鱼面"古法一百零八刀工"进入海外博览会视野——这是这门地方手艺第一次被世界看见的记忆。
2006
百年手艺进入"老字号"时代
全国老字号品牌保护浪潮兴起，云梦鱼面进入系统化传承谱系梳理阶段——师徒口传两百年的手艺，第一次有了可考的文字记录。
2010 前后
"云梦出品"成为消费者的辨识门槛
鱼面被广泛模仿的同时，"云梦出品"在消费者心中沉淀为更高一级的辨识——原产地、工艺、水土，三件事缺一不可。
2015
列入孝感市非物质文化遗产代表性项目名录
鱼面手艺正式进入孝感市非物质文化遗产保护体系；代表性传承人持续打磨工艺，把这门手艺规范地传到下一代手里。
2024
云梦县博物馆迎来高规格关注
云梦县博物馆在 2024 年迎来全国性关注，"睡虎地秦简——国家信史的重要实物佐证"在主流媒体反复出现。云梦的文化深度，从一片竹简延伸到博物馆出口的一碗鱼面。
2025
五一日流水首次破万
2025 年五一劳动节当天，博物馆店日流水首次突破万元；云梦鱼面进入孝感本地生活榜单视野。
今天
堂食、伴手礼、加盟与出海
来这里吃一碗，出馆带一份回家，或者把这碗面开到自己的城市。
